Итальянская кухня

Простые итальянские рецепты

Итальянская кухня по праву считается одной из самых распространенных в мире. Миллионы людей ежедневно заказывают в офис пиццу; заправляют салаты оливковым маслом, а спагетти — томатным соусом; начинают день с чашечки ароматного эспрессо, а ужин заканчивают стаканчиком мартини.

В этот раздел я буду отбирать лучшие рецепты итальянской кухни, с помощью которых вы легко и просто приготовите в домашних условиях: пиццу и фокаччу, лазанью, ризотто, чиабатту, поленту, а также итальянские супы, закуски и салаты. Готовьте всевозможные макароны — каппелини и спагетти, фетучинни и букатини. С мясом, помидорами, ветчиной, грибами, креветками и мидиями, а также с грудинкой, оливковым маслом и чесноком.

Оригинальные фотографии послужат вам немыми помощниками в домашней кулинарии. Итальянская кухня – это быстро, полезно, красиво и очень вкусно!

Рикотта в домашних условиях

Рикотта в домашних условиях

5 из 5 30 мин 300 гр

Если вам повстречается знаток итальянской кулинарии, он обязательно подсядет вам на уши и тайно поведает, что приготовить настоящую рикотту в домашних условиях дело бесперспективное. «Ценитель» сыров поведает, что настоящий сыр ...

Посмотреть рецепт

Фокачча рецепт

Итальянская фокачча. Рецепт с пошаговыми фото

4.6 из 5 6 мин 1

Итальянская фокачча — тонкая, изящная, невероятно вкусная лепешка. Эдакий закрытый вариант пиццы необыкновенной вкусноты. Для фокаччи, как и в случае с пиццей, вы вправе на свой вкус выбирать и комбинировать ...

Посмотреть рецепт

Рецепт томатного соуса

Томатный соус. Рецепт с пошаговыми фото

4.8 из 5 45 мин 500 гр.

Этот рецепт томатного соуса является для меня основным в приготовлении многих блюд, среди которых, конечно же, пицца, различные виды пасты и шашлык. И я бы не стал выкладывать отдельно этот ...

Посмотреть рецепт

Чиабатта рецепт

Рецепт чиабатты в духовке

4.8 из 5 30 мин 1 батон

Этот рецепт чиабатты в духовке максимально приближен к классическому варианту приготовления этого знаменитого итальянского хлеба. Преимущество рецепта в простоте. Выбраживание жидкого теста  в течение 10-12 часов может кому-то показаться чрезмерно длительным, ...

Посмотреть рецепт

Поркетта мясной рулет

Мясной рулет и итальянский сэндвич Porchetta

5 из 5 75 мин 1 рулет

Поркетта — одно из самых распространенных блюд итальянской кухни. Кто не знает, поркетта – это маринованное мясо, свернутое рулетом и запеченое до румяной корочки. В Италии это блюдо  готовят как дома, ...

Посмотреть рецепт

Паста с соусом черри

Паста с соусом из помидоров черри

5 из 5 25 мин 300 гр

Лучший способ употребления помидоров черри – в парнике у бабушки в деревне. Наверное ничто не сравнится с удовольствием от поедания теплых томатов прямо перед растениями. Немного уступает ему другой, пожалуй, ...

Посмотреть рецепт

Тесто для пиццы

Тесто для пиццы

4.7 из 5 30 мин 2

Чтобы пицца получилась на тонкой и воздушной основе необходимо вымесить правильное тесто для пиццы. В рецепте теста нам потребуются правильные ингредиенты. Мука. Вернее смесь муки из 3-х частей пшеницы мягких сортов ...

Посмотреть рецепт

Паста с креветками

Паста с лососем и креветками

4.6 из 5 15 мин 2-3 порции

Паста в сливочном соусе с лососем и креветками чертовски фотогенична. Но и в жизни она не менее привлекательна и вкусна. Рецепт приготовления необычайно прост, а готовить ее одно удовольствие. Поехали? ...

Посмотреть рецепт

Булочки с сыром parmigiano reggiano и чесноком

Булочки с сыром Parmigiano Reggiano

4.4 из 5 20 мин 12

В кулинарии нередко используют термин «вкусно». Но эти булочки! Эти роллы с тертым Parmigiano Reggiano и чесноком заслуживают большего. Они не просто вкусные. Они восхитительные! Бесподобные и сумасшедшие. Хороши до ...

Посмотреть рецепт