А знает ли уважаемый читатель, что 19 апреля отмечается международный день чеснока. Что в этот весенний день по всему миру проводятся различные чесночные праздники, фестивали, ярмарки и дегустации. И разве может быть что-нибудь лучше в такой важный день, чем плошка настоящего чесночного супа. На календаре сентябрь, листья на деревьях еще не все пожелтели даже, а до весны далековасто. Но мы оптимисты и имеем полное право на генеральную репетицию 🙂
Испанский Sopa de Ajo — деревенский чесночный суп кирпичного цвета. Насквозь пронизанный ароматами ветчины и паприки. В испанских семьях особое внимание уделяют хлебу, из которого готовят гренки. И, как правило, в ход чаще всего идет либо французский багет либо итальянская чиабатта. Вы же можете взять любой другой хлеб.
Единственное от чего стоит отказаться, так это от использования в рецепте готовых покупных сухариков. Никаких «трехкорочек», «хрустимов» и прочей фигни. Только собственноручно приготовленные гренки! И знаете, что я скажу. Домашние сухарики искренне отблагодарят вас тем, что в рецепте чесночного супа они совершенно по новому раскроют свой вкус. Скажу честно, когда я увидел этот рецепт, первая мысль была «Ну и каша же будет из сухарей». Ан нет! Как видно на фото, вовсе не каша, а бесподобной консистенции и вполне очаровательный бульончик 🙂 Ну, а если вам и этого мало, давайте последуем примеру испанцев и водрузим на верхушку супа сваренное яйцо пашот. Вот!
Надеюсь, что этот ароматный и невероятно уютный супчик придется вам по вкусу. Независимо от того, будете вы терпеть до, казалось бы, вымышленного праздника или приготовите его уже в ближайшее время!
Хлеб нарежьте кубиками и высыпьте на противень. Сбрызните оливковым маслом и отправьте в разогретую до 200 градусов С духовку. Не забудьте помешивать и вытащить их из духовки минут через 10-15
Сложите его в кастрюлю с толстым дном. Добавьте оливковое масло и обжарьте пару минут
Перемешайте и обжаривайте еще 1-2 минуты
Вот-вот, как написано в рецепте, на дворе сентябрь. Да еще и холодный. Захотелось супчика. Но не куриного))). Захотелось чего-нибудь необычного. В этом случае я на этот сайт и захожу. В Испании бываем часто, но вот супов там пробовать нам не удавалось. Все, знаете ли, затмевает иберико… Суп понравился всем членам нашей семьи. Изысканный и простой. Все жду от Вас рецепт сырного супа…
Замечательный супчик, он настолько ароматный, что мои домашние во время его приготовления постоянно наведывались на кухню и спрашивали ну когда же уже будет готово 🙂
Ах, какие же «вкусные» у вас фотографии! Пару лет назад наобум попробовала приготовить домашним французский луковый суп, и он их очень впечатлил. Теперь знаю, что моим следующим шагом будет ваш чесночный суп 😉
Решила побаловать любимого чем-нибудь вкусненьким, нашла этот суп, сварила, сделала гренки, все как сказано в рецепте. Муж был в восторге!