Этот рецепт чиабатты в духовке максимально приближен к классическому варианту приготовления этого знаменитого итальянского хлеба. Преимущество рецепта в простоте. Выбраживание жидкого теста в течение 10-12 часов может кому-то показаться чрезмерно длительным, но это позволяет раскрыть все ароматы брожения теста. К тому же, вымешивая тесто с вечера, утром можно отправить готовые изделия в духовку. Так разбудите же утром своих близких ароматом свежеиспеченной чиабатты! 🙂
P.S. Присутствие в духовке корыта с водой поможет регулировать толщину корочки хлеба. Подробнее об этом в ошибках приготовления чиабатты.
Вкусно рассказывает автор, зазывающе! Прям, стимул бежать и мгновенно лепить! Ах, как описано легко, живо, с юмором и с поварскими нюансами рецепта! Такой хлеб любим! Особенность: хорош сам по себе, жевать и не глотать кусочек как можно дольше, не торопясь, смачно, словно жвачку! — неповторимый вкус, ароматище!, кусочек во рту не тает, не разваливается — кайф! послевкусие райское! Для любителей похудеть — самое то!
Даже и не предполагала, что найду такой верный и хороший рецепт чибатты. Полюбила эти хлебцы, побывав в Италии. Потом, сколько не старалась их приготовить, то получалось что-то напоминающее по вкусу белый хлеб. Из рецепта следует, что все дело-то в перебродивших дрожжах. Благодарю за рецепт. Я еще в чибатту добавляю нарезанные черные маслины, побольше. Как в Италии…
Использовал муку в/с, 10,3 белка. Тесто было жидким, но все равно получился, как обычная буханка белого.
Помоему это самый лучший рецепт, гарантирую это очень вкусно, сама делала и получилось!!!
Спасибо создателям такого замечательного рецепта!!!
Лично для меня рецепт очень простой, и совершенно не смущает ожидание 10-12 часов. Тем более, что это того стоит. Все так подробно написано. За это отдельное спасибо. Я вообще очень люблю свежий хлеб в любом виде. И думаю, что чиабатта по данному рецепту станет постоянной гостьей нашего стола)
Спасибо Вам!))
Я редко кушаю хлебобулочные изделия. Но когда на работу первый раз привезли чиабатту, то не удержалась и попробовала. Теперь время от времени готовлю ее сама. Раза два, правда, накосячила, но на третий все же удалось получить то, что нужно. В общем, больше в магазине покупать не буду)
Страстно люблю всякую выпечку и хлеб тому не исключение. Раньше не очень ладилось у меня с приготовлением белого хлеба, но по вашему рецепту получилось сразу, да еще и аромат такой теплый и вызывающий аппетит стоял по всему дому, что домочадцы дружно уплели целый приготовленный мною стол блюд и эта «итальянская штучка» не осталась в стороне)
Как я люблю чиабатту! Этот потрясающий вкус! Пробовал только за границей, но сейчас буду и дома делать!
Хлеб всему голова. И если мы научимся выпекать хлеб по рецептам других стран, то это пойдет только на пользу.
Я не умею готовить и для меня это было непросто, но с Вашей пошаговой инструкцией все получилось очень вкусно и ароматно!