Как варить яйца

Как варить яйца вкрутую

Cтремительно приближается международный день яйца, который отмечается 10 октября. И потому как все мы, в большей или меньшей степени, имеем отношение к кулинарии, не отметить такой праздник никак нельзя. Этот красный день календаря уж точно не обойдется без вареного яйца, поэтому накануне грандиозного праздника, предлагаю поделиться своими секретами, как варить яйца вкрутую!

Как говорит Аркадий Паровозов: — «Все возможно. Все бывает, так сказать». Эта значимая дата может пройти вами не замеченной. Какое еще мне дело до куриных или каких-то там еще яиц? — справедливо возразите вы. И может быть вам в самом деле по фигу это куриное 10-ое октября. И есть дела поважнее. Но не за горами Новый год, а за ним и светлый праздник Пасхи. И, наверняка, вы все-таки будете использовать яйца для украшения. Так почему бы не сделать их такими же красивыми внутри, как и снаружи. В общем, рано или поздно, всем необходимо варить яйца вкрутую.

Если говорить о способе, о котором пойдет ниже речь, то нельзя сказать, что я первый начал так варить яйца. Этот оригинальный метод много лет назад мне открыл повар одного из отелей на отдыхе. И надо отметить, способ работает до сих пор безотказно. Суть его сводится к тому, что яйца необходимо довести до кипения в кастрюле с толстым дном, затем выключить плиту, накрыть крышкой и оставить в таком виде на 17 минут. Ровно на 17 минут!

Вы спросите в чем фишка? Во-первых, яйца получаются идеально сваренными. Без какого-то намека на посторонние цвета. Кто переваривал — знает! 😉 Не секрет, что яйца легко переварить и тогда на поверхности желтка выступает легкий серо-зеленый налет. А самое главное это то, что яичный белок получается ощутимо нежнее и мягче на вкус! 🙂 Попробуйте, и есть шанс что на ближайшее будущее этот способ будет единственным для вас, когда встанет вопрос варить яйца вкрутую.

Кто-то спросит, а нет ли оригинального способа быстро чистить вареные яйца. Лично я очищаю вареные яйца под тонкой струей прохладной воды. Но если у вас есть свои оригинальные трюки или фокусы, как быстро и просто очистить вареное яйцо, предлагаю поделиться ими с нами!

Рейтинг рецепта

  • (5 /5)
  • (6 Поставили оценку)



Пошаговая инструкция

  • 1. Залейте яйца холодной водой в кастрюле с толстым дном и доведите до кипения. Выключите плиту, кастрюлю накройте крышкой и оставьте в таком виде ровно на 17 минут
  • 2. Спустя 17 минут слейте горячую воду и залейте яйца холодной водой. Идеальные, красивые, желтые, без единой серо-зеленой точки на желтке или белке, яйца готовы. Приятного аппетита!

Рассказать друзьям



Похожие рецепты

  • Количество: 6
  • Порции: 3
  • Время приготовления: 15 m
Рецепт с фото яйцо по-шотландски
  • Количество: 10-12
  • Порции: 4
  • Время приготовления: 10 m
Яйцо фаршированное крабом
  • Время приготовления: 17 m
Как варить яйца
  • Количество: 9
  • Порции: 3
  • Время приготовления: 30 m
Омлет в духовке по-испански