Куриные ножки в духовке

Куриные ножки с соусом барбекю

Придирчивый читатель может полюбопытствовать – отчего это вдруг сегодня, в первую неделю Великого поста в нашем меню неожиданно «нарисовались» куриные ножки. Да к тому же, не просто куриные ножки, а ножки барбекю. И я отвечу на этот вопрос.

Куриные ножки – мегапопулярный и доступный ингредиент. С этим не поспоришь. Особое отношение к куриным ножкам у многих сохранилось еще с советских времен, когда «курьи» ноги, разумеется в масштабе этой курицы, считались эдаким деликатесом. Это сейчас можно купить любую часть курицы в неограниченном количестве, не важно, куриные грудки это, ножки, пупки, крылышки или что-то там еще. А в СССР куриные ножки родители всегда отдавали детям. Тут надо отметить, что несознательные советские курицы упрямо не хотели быть вкусными и мягкими. Они даже на цвет были синеватыми, а на вкус «как бэ» резиновыми.

Поэтому нашим родителям приходилось довольствоваться суховастым филе куриной грудки. Кстати, чеховская Каштанка в первой части одноименного рассказа прятала за шкафом в пыли именно куриную ножку. Чувствуется, что собачка понимала толк в курице, а может быть это было отражение вкуса самого Антон Палыча! 🙂

Так, отвлеклись немного! Во-вторых, куриные ножки барбекю дома невероятно просто готовить. Это как «два пальца об асфальт» и буквально через пару минут вы сами в этом убедитесь, когда дочитаете рецепт до конца. Немного забегая вперед, открою небольшой секрет — успех рецепта напрямую зависит от соуса барбекю, который мы с вами сейчас приготовим.

Ну, и в-третьих, куриные ножки барбекю – это невероятно вкусно, красиво и нифига нетривиально. Я искренне рекомендую занести этот рецепт в папку «Избранное». И если готовить куриные ножки в сегодняшние планы у вас не входило, то вернитесь к этому рецепту хотя бы через недельку! Не пожалеете! )

Рейтинг рецепта

  • (5 /5)
  • (9 Поставили оценку)



Пошаговая инструкция

  • 1. Вы можете использовать исключительно куриную голень или бедрышки, или как я, разобрать куриную ножку на голень и бедрышки, что ничуть не хуже. Присмотритесь к фото и вы увидите различные фрагменты. Но на финишное фото я отобрал четыре куриных голени, мне так показалось симпатичней. В общем, какую бы часть куриной ножки вы не использовали, все необходимо промыть и просушить салфеткойКуриные ножки
  • 2. Ингредиенты для опсыпки измельчите в ступкеСпеции для курицы
  • 3. Измельченными специями натрите куриные ножки, уложите все на противень, а противень отправляйте на один час в разогретую до 200С духовку на 1 часКуриные ножки
  • 4. Пока куриные ножки в духовке займемся соусом барбекю. Ингредиенты для соуса поместите в кастрюлю подходящего размера, хорошенько перемешайте и поставьте на плиту. Как закипит, огонь на минимум и варите минут 15 минут. Затем снимите с огня и поставьте ненадолго в сторону - очень скоро соус потребуетсяСоус для курицы в духовке
  • 5. Примерно через час, когда куриные ножки будут готовы вытаскивайте их из духовки, а температуру в духовке крутите вниз, до 120С Куриные ножки в духовке
  • 6. Аккуратно искупайте каждую ножку в соусе барбекю, при помощи шумовки или пинцетом выложите на решетку и отправьте в духовку на 10 минутКуриные ножки в духовке
  • 7. Через 10 минут процедуру повторить. То есть снова в соус и на 10 минут в духовку. Повторяйте этот процесс это еще 2-3 раза...Куриные ножки в духовке
  • 8. а затем подавайте на стол, украсив зеленым лукомКуриные ножки в духовке Куриные ножки с соусом барбекю особенно хороши под бокал холодного пива… ммммм…..

Рассказать друзьям



Похожие рецепты

  • Количество: 4
  • Порции: 4
  • Время приготовления: 30 m
Котлеты по-киевски рецепт с фото
  • Количество: 30
  • Порции: 3
  • Время приготовления: 50 m
Куриные крылышки в медово-соевом соусе
  • Количество: 8
  • Порции: 4
  • Время приготовления: 90 m
Куриные ножки в духовке
  • Количество: 2 кг.
  • Порции: 4-5
  • Время приготовления: 60 m
Куриные крылышки в имбирной глазури
  • Количество: 6 роллов
  • Порции: 2
  • Время приготовления: 15 m
Рыбный рулет с крабом
  • Количество: 2 рулета
  • Порции: 2
  • Время приготовления: 35 m
Куриный рулет с вишней и сыром