Кутабы с зеленью

Кутабы с зеленью

Прежде, чем засучить рукава и взяться за вымешивание пресного теста, напомню, что кутаба – это тонкий пирожок, эдакая закрытая лепешка, по форме похожая на чебурек. В качестве начинки подойдет укроп, петрушка или базилик. Сочетая с зеленью сыр, картофель, рыбу или мясо, вы получите еще множество вариантов этой, великолепной на вкус и простой в приготовлении, лепешки.

Кутабы традиционно выпекают на раскаленном чугунном диске, похожем на перевернутый вверх дном казан. Рецепт приготовления необычайно прост, а времени займет буквально полчаса. Добавьте к горячим кутабам кружечку охлажденного тана и отличная летняя  закуска готова. Кстати, без добавления сыра – это еще и шикарное вегетарианское блюдо.

Рейтинг рецепта

  • (5 /5)
  • (6 Поставили оценку)



Пошаговая инструкция

  • 1. В просторную миску высыпьте муку и соль, добавьте воду и замесите простое мягкое тесто. Разделите его на четыре равные части, скатайте из каждой шарик, накройте чистой салфеткой и оставьте на полчасика отдохнуть. С тестом все! Уф-ф-ф!
  • 2. В кутабы пойдет любая свежая зелень, на ваш вкус и цвет. Я порубил петрушку и отложил на время в сторону
  • 3. Присыпьте стол мукой. Шарик из теста разомните руками, а затем раскатайте скалкой в тонкую лепешку. Чем тоньше слой теста раскатаете, тем лучше 001
  • 4. Приложите подходящую тарелку и отрежьте лишнее Кутабы с зеленью
  • 5. Лишнее отложите в сторону! :) Кутабы с зеленью
  • 6. Края смочите водой Кутабы с зеленью
  • 7. И выкладывайте на половину блина зелень. Добавьте соль и специи. Сыр по вкусу, например, рикотту ;) Кутабы с зеленью
  • 8. Сворачиваем лепешку пополам Кутабы с зеленью
  • 9. Прижмите начинку ладошкой и обжамкайте края Кутабы с зеленью
  • 10. Готовить кутабы с зеленью дома одно удовольствие, а вкус их не описать. Надеюсь, что удалось вдохновить вас на то, чтобы побаловать себя и своих близких в ближайшие выходные кутабами. Уверен, не пожалеете! Кутабы с зеленью

Рассказать друзьям



Похожие рецепты

  • Количество: 450 граммов
Джерки - мясные чипсы
  • Количество: 32
  • Порции: 4
  • Время приготовления: 60 m
Долма в виноградных листьях рецепт
  • Количество: 1,0-1,2 кг.
  • Порции: 5-6
Бастурма рецепт с фото
  • Количество: 200 гр.
  • Порции: 4
  • Время приготовления: 20 m
Луковые кольца в кляре
  • Количество: 6
  • Порции: 2
  • Время приготовления: 15 m
Кростини с шоколадом
  • Время приготовления: 15 m
Лангустины