Луковые кольца в кляре. Наверняка читатель хотя бы раз задумывался о том, чтобы приготовить своими руками эту великолепную закуску. А может быть, даже пытался приготовить это блюдо в домашних условия. Но что-то видимо шло не так, и простая вроде бы закуска не получалась. Не то, чтобы вовсе не получалась, но особой хрустястости и невероятного вкуса луковых колец не случилось. Ну что ж! Объявляем луковый матч-реванш где мы, наконец-то, сорвем маску с мерзавца Чиполлино и отколупнем завесу секретности с этого красивого и достойного вашего времени рецепта. Встречайте — луковые кольца в кляре. Рецепт с фото.
Чтобы приготовить самые хрустящие, самые вкусные. Да что там! Золотые луковые кольца в кляре потребуются непосредственно лук и кляр. И если в случае с луком все просто – его необходимо порезать кольцами шириной 5-7 миллиметров, то с кляром… ммм… еще проще.
Первый «секретный» ингредиент, который мы будем использовать для приготовления кляра – это растворимое картофельное пюре. Да-да! Нам потребуется пара столовых ложек картофельного пюре. И это именно то, о чем вы подумали. Ступайте в магазин и возьмите порционную коробочку с пюре моментального приготовления известного бренда. Не важно, китайского или российского. Главное чтобы всякие сухарики и прочие наполнители иже с ними не попали в наш кляр. Для этого просейте пюре через мелкое ситечко!
Далее нам потребуется второй «секретный» ингредиент. Он также необходим, чтобы приготовить ваши лучшие луковые кольца. И это японские панировочные хлопья. Японские панировочные сухари лежат на полке супермаркета рядом с привычной всем панировкой. Или в отделе с продуктами для приготовления суши и ролов. Вместе с васаби, маринованным имбирем и прочими водорослями нори. Кстати, японская панировка также используется для приготовления темпуры. Например, из креветок.
Ну и, если вы все равно отправились в магазин, прихватите там же бутылочку тоника Schweppes. Швепс, охлажденный до обледенения в морозилке, мы будем использовать для приготовления кляра. Вот и все! Теперь мы действительно готовы приготовить невероятно хрустящие луковые кольца в кляре! Поехали…
Сейчас самое время налить в кастрюлю растительное масло и нагреть до 180 С. Напрашивается использование фритюрницы, но при таком малом объеме масла мне показалось это неоправданным 
Перевернули на другую сторону и еще 2-3 минутки… шварк-шварк!
Приятного хруста!
Вообще-то я не являюсь большим поклонником лука, но друзья настаивали на том, что это реально вкусное блюдо, поэтому, когда мне привезли бельгийское пиво, стал готовить строго по приложенному рецепту. Получилось действительно отлично, очень сочные, хрустящие, идеальная закуска для пенного (да и под другие напитки думаю отлично подойдет). Могу рекомендовать.