Поркетта — одно из самых распространенных блюд итальянской кухни. Кто не знает, поркетта – это маринованное мясо, свернутое рулетом и запеченое до румяной корочки. В Италии это блюдо готовят как дома, так и во время праздников и всевозможных ярмарок. Как говорят итальянцы, «нет поркетты – нет праздника»!
Поркетту традиционно готовят из свиной туши, свернутой в виде свиньи. Нам же с вами, такого количества мяса будет более, чем избыточно. Съедим ли мы целую свинью? Конечно же нет! Поэтому сегодня мы будем готовить поркетту на компанию из 4-6 человек.
В качестве бонуса, предлагаю сложить сэндвич Porchetta, особенностью которого можно назвать тонкий привкус анчоуса. Аромат крохотной рыбки добавит пикантности этому великолепному блюду.
Кстати, к поркетте напрашивается свежая корочка чиабатты. А с бокалом красного вина… Мммм! Романтический ужин с превосходной закуской почти готов!
Результат:
... и приправьте двумя чайными ложками соли.
и оставьте наш рулет на 10 минут под фольгой.
Наслаждайтесь!
Я сделала без анчоуса. Вместо него обычную килечку положила. Мясо так пахло во время готовки, вся семья ходила нюхать на кухню.
Какая вкуснотища! Вообще-то мое любимое блюдо это всякие необычные бутерброды. Ну а этот рулет на сэндвиче это рай!
Готовила этот рулет уже 4 раза. Получается невероятно вкусно, рулет нежный, сочный и очень ароматный. Теперь один из моих любимых рецептов.
С первого раза получилось как на картинке!) А какая вкусняшка, словами не передашь, теперь всегда готовлю с собой на природу!
Ммм,какой же он вкусный,взяла рецепт с этой страницы,и теперь радую гостей этой вкуснятиной.