Паэлья с креветками – одно из самых распространенных блюд испанской кухни. Для испанцев уже стало доброй традицией сочетать в паэлье «несочетаемые» продукты: курицу с креветками; рыбу со всевозможными колбасками, а мясо с морепродуктами.
Распространенность, эдакая «всеядность», паэльи заключается еще и в том, что вы можете на свой вкус вносить изменения в рецепт. Не нравится чоризо с креветками? Оставьте что-то одно. Соответственно увеличив количество выбранного ингредиента.
В испанской паэлье, как и в итальянском ризотто, если присмотреться можно увидеть дальнего родственника узбекского плова. У всех троих просматривается единая идеология, которая включает в себя: «начинку», собственный вкус риса, куриный бульон или зирвак, а также неизменное дозревание блюда в замкнутом пространстве. В духовке или в казане. Само слово паэлья происходит от валенсийского «patella», что в переводе с валенсийского значит большая сковородка, на которой традиционно готовят паэлью.
Невероятно, но при всей гармоничности блюда, сохраняется, и даже подчеркивается, индивидуальный вкус каждого ингредиента паэльи. Красный цвет паприки чоризо в смеси с шафраном определяет неповторимый и аппетитный вид этого блюда. Аромат шафрана также подчеркивает нежность мяса креветок, а пикантность колбасок дополняет своеобразный вкус риса. И это не просто слова. Это удивительное ощущение, ради которого и стоит попробовать приготовить паэлью с креветками и колбасками чоризо!
Фотографии изумительные!! Паэлью с креветками впервые попробовала в Испании, очень понравилось, теперь вот собираюсь готовить…но нет в моей деревне сырых креветок — только варёно-мороженые!.. Думаю, буду просто позже их класть в духовку ко всему остальному.
И паэлья хуже нисколько не будет! С варено-мороженными креветками!)) Спасибо вам!
Приготовлю однозначно:) Спасибо Вам за отличные и, как уже правильно заметили, доступные и понятные рецепты:)
Так как я очень люблю рис и блюда с ним, я решил поискать рецепты на вашем сайте. Попросил жену приготовить сие блюдо…. и мой бог!!!! Это отменное блюдо!
Сайт очень полезный! Рецепты потрясающие! Попробовала сегодня приготовить паэлью с креветками — все очень доступно и понятно!
Паэлья безумно вкусная. Вся семья была в восторге) Радует, что блюдо низкокалорийное: можно не бояться за фигуру.
Сегодня попробовала приготовит этот рецептик, результат просто пальчики оближешь и готовиться довольно быстро. Теперь одно из моих любимых блюд!
Получается очень вкусное и полезное блюдо, у которого только один минус: членами семьи съедается очень быстро, так что к столу нужно приходить вовремя.
Очень интересный рецепт, особенно махинации с чешуйками от креветок)) Креветки я просто обожаю, давно искала какое-нибудь простое,но вкусное блюдо. Мне очень понравилось, спасибо!)
Всегда хотела попробовать сделать паэлью. Для того, кто делает ее в первый раз инструкции очень понятные. Получилось, как на картинке.
Замечательное блюдо! Давно хотела его попробовать, но не решалась приготовить. И вот когда я увидела как тут все доходчиво написано и каждый момент подкреплен фотографиями- то решилась таки. И ни капли не пожалела. Конечно я возилась дольше, чем ожидала, но получилось так аппетитно и вкусно, что я не заметила как съела всё).
Рецепт довольно прост и очень вкусен. Пожалуй стоит добавить, что в Испании паэлью доверяют готовить только мужчине. Вот такие у испанцев традиции.
Отличный рецепт,обязательно попробую приготовить также. Очень люблю блюда из морепродуктов.
Попробовала приготовить по рецепту. Получилось очень вкусно) Да и готовится без проблем!
Выглядит весьма колоритно, да и приготовить вроде бы нетрудно.
Приступлю, как только найду шафран.
Обалденно вкусно получилось! Я очень люблю испанскую кухню и пробовала готовить похожую паэлью раньше, но получалось совсем не то. А вот с бульоном из чешуек и колбасками получилось просто отлично! Спасибо за идею!
Очень интересный и красочный рецепт, особенно понравился бульон из креветочных чешуек. Сижу читаю и планирую когда начну готовить.