Тесто для пиццы удобно вымешивать порциями по 400 граммов. Во-первых, ингредиенты считать удобно: 250 муки, 125 воды, оливковое масло и соль. Во-вторых, из этого объема теста аккурат выходят две 28-ми сантиметровые пиццы. Это чертовски удобно. Если есть, например, вдвоем! Ну или закусывать…)
Вчера у нас в гостях была неподражаемая пицца с прошутто и маскарпоне, значит где-то затаилась Тамара! Какая еще Тамара? – округлит глаза читатель! 🙂 Мы с Тамарой ходим парой, соответственно, нате вам и Тамару! По имени Маргарита.
Совершенно не хочется в стотыщмиллиардный раз говорить о легендах и слухах, которыми окутан рецепт пиццы Маргарита. Мне лично очень жаль, что я продолжительное время обходил стороной эту невероятно вкусную и симпатичную пиццу. Я просто игнорировал ее. Не важно, где она мне встречалась, в меню кафе или среди рецептов для приготовления дома.
Знаете почему? Да потому что в своем большинстве, мы любим понажористей да «поколбасястей». Нам бы посытней же, блин, надо! А тут «какая-то» Маргарита. Всего лишь с томатами и сыром. Ты кто такая? Давай досвиданья, фигня диетическая! 🙂
Ан нет! Маргарита — настоящая жемчужина в мире пиццы. Посмотрите на фото! Вы только взгляните на ту нежность, с которой моцарела вобрала в себя кружочки помидорчиков черри. Сочная, сытная и аппетитная! А ленточки зеленого базилика… эти базиликастые вкрапления приятны глазу и чудовищно возбуждают аппетит! К тому же, бело-красно-зеленая гамма, словно 25-ый кадр, цветами итальянского флага напоминает нам об истории возникновения Маргариты.
Шикарная пицца... Хороша, блин!
Не используя камень для пиццы вы многое теряете. Если раньше мне требовалось 10-15 минут на приготовление, то теперь не более пяти! (хотя у меня получается выпекать за три минуты доводя духовку до 320 градусов). Хотя в Италии пиццу выпекают за две минуты, в наших условия это не реально, плиту не разогнать до 500 градусов даже с камнем. При этом пицца не сгорает, тесто гнется и хрустящее. Вкус также более насыщенный. Начинка не теряет аромат как при выпечке больше десяти минут. Появляется специфическая леопардовая текстура как у неаполитанских пицц. Очень эффектно смотрится
Хороший рецепт. А как красиво выглядят фотографии. Сейчас многие грешат выкладывать унылые фото сфотографированные на мобильник, и без какой либо обработки. Такие рецепты даже смотреть не комфортно, и хочется сразу закрыть страницу, и искать другой сайт. Когда же люди начнут понимать как это важно — красивое оформление. У вас же всё прекрасно.
Спасибо! )
Мне удалось сделать как на картинке, первый раз вижу такой рецепт, я добавила для вкуса еще дор блю, уж больно он мне нравиться.
В первый раз готовила пиццу Маргариту и не пожалела,что готовила именно с этого сайта.Получилось ОЧЕНЬ вкусно!