Как приготовить десерт из тыквы рецепт с фотографиями

Как приготовить из тыквы невероятной нежности десерт

А давайте откровенно, уважаемые тыквоеды и тыквоводы. Не надоели вам все эти «ежеосенние» тыквенные каши, супы, пюре и ризотто. А вместе с ними и тыквы, запеченные в ваших духовках и мультиварках. И если это правда, то неужели не вставал еще перед вами в полный рост вопрос, что действительно вкусного и небанального приготовить из тыквы. Или чем бы таким тыквенным пугануть своих знакомых на Хеллоуин!

Так это или иначе, сегодня мы приготовим из тыквы нежнейший десерт. А вектор, так сказать, усилий мы направим на мягкое и липкое тесто. На очень мягкое и очень липкое. Поэтому муку добавляйте поэтапно. Ее должно быть ровно столько, чтобы тесто еле-еле отрывалось от миски и еще хуже от ваших рук. У вас должно возникнуть стойкое и даже несколько тревожное чувство, что тесто прилепилось к вашим рукам навсегда!

В качестве украшения напрашиваются орехи, например, грецкие. И вы вправе сами выбрать, что сыпать на верх. Но я взял тыквенные семечки и этим испортил рецепт! Рулетики получились совершенно не устрашающего вида. Вот и сижу, блин, теперь как дурак. Без Хеллоуина…

Пользуясь случаем направляю в сторону Аннушки тыквенные лучи благодарности за подаренную тыкву и вдохновение на рецепт!

Рейтинг рецепта

  • (5 /5)
  • (9 Поставили оценку)



Пошаговая инструкция

  • 1. Смешайте в просторной плошке теплую воду, дрожжи и полчайной ложки сахара и оставьте на 10-15 минут Как приготовить десерт из тыквы
  • 2. В приготовленную опару добавьте тыквенное пюре, жирные сливки, соль, сливочное масло, ваниль, имбриь, душистый перец и все перемешайте Как приготовить десерт из тыквы Как приготовить десерт из тыквы
  • 3. Всыпьте муку и разбейте яйцо. Вымесите жидкое тесто. Затем добавьте четверть стакана сахара и оставшуюся муку. Вымешивайте тесто хотя бы 6-7 минут, а лучше 10 Как приготовить десерт из тыквы Как приготовить десерт из тыквы
  • 4. В результате должно получиться очень эластичное и липкое тесто. Примерно вот такое: Как приготовить десерт из тыквы
  • 5. Сбрызните плошку и тесто оливковым маслом, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на полтора-два часа. В это время тесто будет расти, увеличиваясь примерно в два раза Как приготовить десерт из тыквы
  • 6. Пока тесто созревает приготовьте незатейливую сахарную начинку для нашего десерта. Тут все просто - смешайте в чашке корицу, белый и коричневый сахар. Готово! Я не успел перемешать и утащил начинку фотографировать Как приготовить десерт из тыквы
  • 7. Прошло два часа. Присыпьте стол мукой и выложите тесто Как приготовить десерт из тыквы Как штангист перед рывком, опустите пальцы в муку и растяните лепешку в стороны Как приготовить десерт из тыквы Скалкой раскатайте тесто в прямоугольный пласт Как приготовить десерт из тыквы Его размеры 50 на 30 сантиметров. Нам важна длина, то есть 50 см. Через несколько минут я буду резать рулет на 16 равных частей, соответственно, каждый рулетик получится шириной (а когда положим его в форму ширина станет высотой) около 3-х сантиметров. (50 делим на 16). Что-то перегнул здесь с математикой и, если с цифрами я вас окончательно запутал, не читайте эту ерунду еще раз - у вас и без рулетки все получится! )) Как приготовить десерт из тыквы Как приготовить десерт из тыквы
  • 8. Растопленное сливочное масло размажьте по поверхности Как приготовить десерт из тыквы
  • 9. и засыпайте корице-сахарную начинку. И мы готовы сворачивать рулет Как приготовить десерт из тыквы
  • 10. Прищипывая краешек, пальчиками начинаем крутить рулет. Покатился рулончик Как приготовить десерт из тыквы
  • 11. Попки с двух сторон долой и приступаем к нарезке Как приготовить десерт из тыквы Укладывать рулетики удобно в 4 ряда по 4 в каждом. Для этого нам нужно получить 16 штук. Смело посередине хрясь! Каждую половинку ножом пополам еще раз, хрясь и вторую хрясь! Как приготовить десерт из тыквы Половинки половинок также тресь-тресь Как приготовить десерт из тыквы И еще раз половиним. Считаем - ровно 16! Если измерить, каждый из них шириной 3 сантиметра. Поясню отчего я прицепился к этим сантиметрам! Если сделать пласт теста длинней 50 сантиметров, каждый рулетик в итоге получится еще шире, а в форме для выпечки - выше! Не красиво, блин, и не пропечется Как приготовить десерт из тыквы
  • 12. Смажем форму сливочным маслом и начнем закладку. Бок к боку, ряд к ряду. Закройте пленкой и на расстойку в теплое место на 50-60 минут Как приготовить десерт из тыквы
  • 13. Смотрите, наши плюшечки заполнили все пространство и прижались друг к дружке. Значит пришло время отправлять их в разогретую до 180 градусов С духовку. На 30 минут. Разумеется, духовку надо было уже минут 10 назад включить на разогрев! Как приготовить десерт из тыквы
  • 14. За эти 30 минут мы приготовим волшебной вкусности и нежности глазурь. Для этого взбейте комнатной температуры сливочный сыр, сахар, молоко и ваниль Как приготовить десерт из тыквы Добавьте сахарной пудры, если хотите сделать глазурь еще гуще Как приготовить десерт из тыквы
  • 15. Плюшечки подрумянились и покрылись золотистой корочкой. Дадим им минут 15 остыть и затем выльем глазурь на поверхность и размажем равномерно кисточкой. И вроде бы уже все. Но нет, осталось украсить тыквенными семечками. Теперь все! Как приготовить десерт из тыквы
  • 16. Нежнейший десерт из тыквы готов! Как приготовить десерт из тыквы рецепт с фото Как там англичане сказали бы: - Инкредибл! Лавли, анбеливибл дилишс

Рассказать друзьям



Похожие рецепты

  • Количество: 2
  • Порции: 2
  • Время приготовления: 45 m
Запеченые яблоки
  • Количество: 8-10
  • Порции: 3
  • Время приготовления: 30 m
Лебеди из заварного теста
  • Порции: 12
  • Время приготовления: 40 m
Шоколадный пирог
  • Количество: 300 граммов
  • Порции: 2
  • Время приготовления: 25 m
Тирамису
  • Количество: 16
  • Порции: 5
  • Время приготовления: 30 m
Как приготовить десерт из тыквы рецепт с фотографиями
  • Количество: 1 рулет
  • Порции: 4
  • Время приготовления: 25 m
Яблочный штрудель