Существует популярная версия, что рецепт тирамису был изобретен в итальянском борделе. Там этот воздушный десерт подавали клиентам в качестве еще одной порции удовольствия. Для восстановления сил после определенной деятельности, связанной с физической нагрузкой. 😉 Но на самом деле в переводе с итальянского, tiramisu означает «выбери меня». Или «взбодри меня». Дословно, «tira –тяни, mi – меня, su — вверх». Согласитесь, обе версии наделяют рецепт тирамису ярчайшим двусмыслием в истории кулинарии.
Помимо интригующей воображение истории, этот пьянящий и невероятно легкий по текстуре десерт, безусловно заслуживает быть приготовленным. На ближайшую романтическую дату. На годовщину вашего знакомства, например, или день Святого Валентина!
В этот раз я использовал французский бренди. И хотя в оригинальном рецепте тирамису используется сицилийское вино Marsala, с не меньшим успехом вы можете использовать Amaretto, ром или даже Baileys. Не сомневайтесь, десерт получится и получится безупречным. Да, да! И гоните прочь мокрыми тряпками буквоедов и зануд, которые слепо следуют букве рецепта и любой шаг в сторону считают шагом к провалу. Будьте свободными и не забывайте, все правила существуют для того, чтобы их грамотно нарушать.
Другим ключевым напитком является свежесваренный эспрессо. И я бы настоятельно рекомендовал вам отказаться от растворимого варианта. Опять же, вечер, свечи, шампанское и…. растворимый кофе!:) Бррр…. Не совместимо! В рецепте тирамису в домашних условиях вы можете использовать любой другой сливочный сыр, но маскарпоне! Воздушный тирамису с нежнейшим маскарпоне будет, конечно, выигрышней. Опять же, не забывайте, годовщина все-таки! ))
Как видно на фото, два больших стакана – это довольно таки большие порции, которые при желании легко можно разделить на четыре. Или вообще, выложить в квадратную форму для выпечки и сделать торт тирамису! Что будет более традиционно. Одно должно остаться неизменным: три слоя маскарпонового крема и два слоя бисквитного печенья «Ladyfingers», более известного под маркой как Савоярди.
Выложили печеньевый слой, заливайте маскарпонной смесью
Но не до верха, а чтобы хватило места еще слою печенья
Долейте смесь в уровень стакана, встряхните-утрамбуйте, затем накройте пленкой и в холодильник на ночь! Или часов на 6 часов минимум
Как раз думала, что подать гостям на десерт. После застолья вкус торта уже обычно не чувствуется. Да и всегда хочется удивить гостей. Спасибо за Ваш сайт. Он уже часто меня выручал. Буду делать тирамису. Решено. Понравилось в рецепте то, что тирамису можно сделать в небольших стаканчиках, порционно. И десерт будет смотреться аккуратней, чем когда сам вырезаешь кривые квадратики и кладешь их на тарелку.
Пошагово, очень понятно и, главное, вкусно! Первый раз приготовила, о чем абсолютно не пожалела, как выдастся случай, опять сделаю.
Это один из моих любимых десертов. Пробовала готовить разные вариации на тему Тирамису, для дочурки готовила без спиртного, но когда приготовила по этому рецепту поняла, что он теперь мой любимый!
Давно собиралась приготовить, и все время мне казалось, что это невероятно сложный рецепт! Увидела подробные фото и решилась)) все понравилось, для первого раза вообще отлично, буду совершенствоваться!
Поистине волшебный десерт! Я и моя дочь просто обожаем его. Попробую на днях приготовить. Очень надеюсь, что получится=))
Мой любимый десерт, наконец-то получилось сделать его в домашних условиях, безумно вкусно!