Осетр роллы. Изумительное сочетание безупречной осетрины с ароматом сырокопченой ветчины. Блюстители высокой кулинарии гневно сотрясают кулаками воздух, утверждая, что рыба с мясом — это моветон. Пусть выпустят пар, не надо спорить. Это тот случай, когда не нужно много слов. Берем свежую осетрину, нарезаем хамон и готовим. Рулеты из осетрины в сырокопченной ветчине.
Осетр в прошутто
-
- Подготовка
- мин
-
- Готовка
- мин
-
- Количество
- 6
- Сложность Средне
Ингредиенты
- 600 гр. филе осетрины
- 150 гр. сырокопченая ветчина, прошутто или хамон
- 1 ч. л. приправы "Итальянские травы"
- Кайенский перец и соль по вкусу
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Для гарнира:
- 200 гр. свежего зеленого горошка
- 1 ст. ложка сливочного масла
Пошаговая инструкция
- 1. Удалите все осетриньи кости, хрящи и темный слой подкожного жира
- 2. Выложите в просторную миску. Посолите, перемешайте с приправами и оставьте помариноваться на 30 минут в прохладном месте
- 3. На куске пищевой пленки выложите ветчину. В точку старта положите первый кусок филе
- 4. С помощью пленки сверните рулет
- 5. Повторите эту несложную операцию с остальными фрагментами осетрины
- 6. Снимите с рулетов пленку и свяжите рулеты кулинарной нитью подобно сарделькам. Вот так
- 7. Выложите рулетики на противень, смазанный оливковым маслом и отправьте их в духовку разогретую до 220 градусов С на 20 минут
- 8. Тем временем обжарьте горошек в ложке сливочного масла
- 9. Рулетики пора доставать как только ветчина начнет как следует подрумяниваться
- 10. Удалите перевязочную нить, порежьте на роллы. Выложите на гарнир из горошка. Приятного, как говорится, аппетита! :)
- Порции: 3
- Общее время приготовления: 50 мин
- Меню: Основные блюда
- Ингредиенты: Овощи, Рыба
Пошаговая инструкция
- 1. Удалите все осетриньи кости, хрящи и темный слой подкожного жира
- 2. Выложите в просторную миску. Посолите, перемешайте с приправами и оставьте помариноваться на 30 минут в прохладном месте
- 3. На куске пищевой пленки выложите ветчину. В точку старта положите первый кусок филе
- 4. С помощью пленки сверните рулет
- 5. Повторите эту несложную операцию с остальными фрагментами осетрины
- 6. Снимите с рулетов пленку и свяжите рулеты кулинарной нитью подобно сарделькам. Вот так
- 7. Выложите рулетики на противень, смазанный оливковым маслом и отправьте их в духовку разогретую до 220 градусов С на 20 минут
- 8. Тем временем обжарьте горошек в ложке сливочного масла
- 9. Рулетики пора доставать как только ветчина начнет как следует подрумяниваться
- 10. Удалите перевязочную нить, порежьте на роллы. Выложите на гарнир из горошка. Приятного, как говорится, аппетита! :)
Оцените рецепт
7 человек поставили оценку
-
Общий рейтинг
(5 / 5)
Комментарии:
Добавить комментарий
Рассказать друзьям
Популярные рецепты
Новые рецепты
-
Котлеты по-киевски. Безупречный рецепт
Про рецепт котлеты по-киевски не скажешь, что эти очаровательные котлетки так просто приготовить. Ведь на...
-
Блинчики с сыром маскарпоне и свежими ягодами
За окном шел снег и рота красноармейцев. Иосиф Виссарионович отвернулся от окна и спросил: —...
-
Мясные чипсы
Потребление пищи с высоким содержанием белка в стиле а-ля пещерный человек, можно назвать последним писком...
Пришлось, конечно, повозиться, но результат не заставил себя ждать, безумно вкусно, приготовила домашним на ужин уплетали так, что за уши не оттащишь!