Нет ничего плохого в использовании моцареллы в салате капрезе, но один или два раза за лето, а настоящий капрезе можно приготовить исключительно летом, вы просто обязаны побаловать себя чудом природы. Безупречным капрезе с сыром буррата.
Сравнивать моцареллу и сыр Burrata немного несправедливо, так как буррата ощутимо сливочней и богаче на вкус. Это все равно, что сравнивать яблоки и апельсины; нет, это все-равно что сравнивать подмосковный и средиземноморский загар. 🙂 А если серьезно, буррата означает «намазанный маслом» и это почти все, что вам действительно сейчас нужно знать.
Некая «дефицитность» буррата в прошлом, когда сыр возили из Италии самолетом раз в неделю. Сейчас этот деликатес все чаще встречается на полках супермаркетов. И не смотря на то, что буррата дороже моцареллы, я предлагаю все-таки разыскать его в продаже. И попробовать. Идеальный салат капрезе. Что называется, как «для себя»!
Помидоры — важнейший компонент безупречного капрезе. Даже не думайте использовать помидоры из супермаркета. Возьмите настоящий помидор! Спелый, сочный, мясистый. Со вкусом помидора, а не пластика. Понимаете теперь почему настоящий капрезе доступен лишь летом?! 🙂
Остальные ингредиенты должны быть также идеальны. Оливковое масло свежее. Соль морская, крупная. Исключительно свежемолотая, как и черный перец. Базилик максимальной свежести; возьмите верхние, самые душистые листья!
Приятного аппетита!
Этот рецепт — сказка! Просто, быстро, вкусно и полезно. И, главное, рекомендуется даже тем, кто сидит на диетах — калорий минимум, зато хорошо насыщает. Плюс вариаций может быть множество: с брынзой, адыгейским сыром, любым свежепросольным. Помидоры лучше брать розовых сортов, они гораздо вкуснее, но не переспелые — иначе вместо ровных колец можно получить мятые «колёса».
Получилось очень красиво и вкусно. Делала первый, раз не чего сложного, но гости в восторге.
Заменяю буррату на сулугуни. Постоянно питаюсь этим салатом, если нужно что-то приготовить быстро и вкусно. Других салатов почти не делаю, а этот просто обожаю
Салат просто замечательный! И вкусно, и выглядит красиво. Буду теперь на различные празднества удивлять гостей таким оригинальным блюдом.
Шикарный салат! Пока не попробовала, даже не думала, что из таких простых ингредиентов может получиться такая вкусняшка))) Мой летний маст хев)))
легко готовить полезно и самое главное это действительно очень вкусно.Готовлю себе почти каждый день
Ну да, сейчас самый сезон для капрезе. Только у меня вопрос – как его кушать, слой за слоем?
Слой за слоем, думаю, будет не хуже чем, если резать ножом сверху!
Сделала салат по вашему рецепту. Получился очень вкусным. Всей семье понравился а это главное.