Чили-паста Самбал

Чили-паста Самбал. Соус огнееда

В прошлый раз в рецепте корейского соуса мы использовали достаточно пикантный и очаровательный ингредиент, на котором сегодня хотелось бы остановиться чуть подробней. Речь идет о чили-пасте. В оригинальном рецепта соуса, вместо чили-пасты, добавляется корейский соус «Gochujang». Может быть, я не там или не так искал, но Gochujang оказалось не так-то просто найти. Его вообще, блин, не найти! Я прорыскал все ближайшие супермаркеты, интернет-магазины и, конечно же, спросил у Google, где моя «Gochujang».

Но все оказалось не так уж и страшно. Как говорят корейцы, в рецепте корейского соуса за неимением «Gochujang» мы вправе использовать любую другую чили-пасту на свой вкус. О, чудо! И я решил, что жгучий Самбал отличной тому альтернативой. Совсем скоро мы будем готовить хрустящие куриные бедрышки по-корейски, а-ля KFC. И поэтому, именно этот соус я и предлагаю сегодня приготовить.

Теперь, открыв всю правду про корейский соус, можно спать спокойно и на ближайшее время закрыть тему соусов. Буду премного благодарен, если кто из читателей направит мои поиски пасты «Gochujang» в нужном направлении. Отправиться на поезде в Корею, чурики, не предлагать! 🙂

Рейтинг рецепта

  • (5 /5)
  • (7 Поставили оценку)



Пошаговая инструкция

  • 1. Удалите у перцев чили семечки и порежьте их на части. Порежьте не семечки, а перцы Перец чили
  • 2. Опустите перчики в кипящую воду и поварите на среднем огне 2-3 минуты. Одна семечка все-таки проскочила... Негодяйка! Перец чили приготовление
  • 3. Слейте воду, измельчите блендером. Добавьте рисовый уксус и соль Чили-паста Самбал Соус готов!

Рассказать друзьям



Похожие рецепты

  • Количество: 300 гр.
  • Порции: 2-3
  • Время приготовления: 3 m
Малиновый соус
  • Количество: 250 гр.
  • Время приготовления: 5 m
Чили-паста Самбал
  • Количество: 250 гр.
  • Порции: 6
  • Время приготовления: 5 m
Корейский соус
  • Количество: 150 граммов
  • Порции: 1
  • Время приготовления: 5 m
Соус песто
  • Время приготовления: 15 m
Сметанный соус рецепт
  • Количество: 100 граммов
  • Порции: 4
  • Время приготовления: 5 m
Медово-горчичный соус рецепт