В прошлый раз в рецепте корейского соуса мы использовали достаточно пикантный и очаровательный ингредиент, на котором сегодня хотелось бы остановиться чуть подробней. Речь идет о чили-пасте. В оригинальном рецепта соуса, вместо чили-пасты, добавляется корейский соус «Gochujang». Может быть, я не там или не так искал, но Gochujang оказалось не так-то просто найти. Его вообще, блин, не найти! Я прорыскал все ближайшие супермаркеты, интернет-магазины и, конечно же, спросил у Google, где моя «Gochujang».
Но все оказалось не так уж и страшно. Как говорят корейцы, в рецепте корейского соуса за неимением «Gochujang» мы вправе использовать любую другую чили-пасту на свой вкус. О, чудо! И я решил, что жгучий Самбал отличной тому альтернативой. Совсем скоро мы будем готовить хрустящие куриные бедрышки по-корейски, а-ля KFC. И поэтому, именно этот соус я и предлагаю сегодня приготовить.
Теперь, открыв всю правду про корейский соус, можно спать спокойно и на ближайшее время закрыть тему соусов. Буду премного благодарен, если кто из читателей направит мои поиски пасты «Gochujang» в нужном направлении. Отправиться на поезде в Корею, чурики, не предлагать! 🙂
Соус готов!
Мой муж обожает все острое приготовила ему ваш соус, он был в восторге, а мне показался островат.