Холодный кофе со льдом

Магия холодного кофе

Нынешний август выдался особенно жарким и уже третью неделю мой организм всячески отвергает любые горячие напитки. За исключением чая. Но чай не водка, много не выпьешь, а арбузный сок со льдом мы уже пили. Пришла очередь открыть для себя магию и нежный аромат холодного кофе.

«Заваривание» холодной водой свежемолотого кофе может показаться читателю бессмысленной порчей кофейных зерен и времени. Именно так я и думал. Но, нафик предубеждения! Заварите и попробуйте. И вашему восторгу не будет предела, как не было моему! Холодный кофе получается более мягким, менее кислым и менее горьким. По сравнению с остывшим настоящим эспрессо. И все потому, что в рецепте холодного кофе аромат из кофейных зерен извлекается без воздействия тепла. О как!

Холодный кофе — это еще и отличный повод приготовить особый аффогато. Кулинарные пуристы поведают, что настоящий аффогато готовится исключительно на основе горячего эспрессо. Они, безусловно, правы,  но холодный кофе в жаркое время года, а за окном август и t +30, будет отличной альтернативой. Мороженое в этом случае тает ощутимо медленней, а на вкус ощущается даже чуть более сливочней.

Рейтинг рецепта

  • (5 /5)
  • (8 Поставили оценку)



Пошаговая инструкция

  • 1. Размешайте кофе с водой в стеклянной посудине. Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 12 часов. Полученный кофе процедите через мелкое сито
  • 2. Холодный кофе со льдом - мое маленькое открытие года! Круто то, что вкус холодного кофе действительно ощутимо мягче, чем у эспрессо Холодный кофе со льдом
  • 3. Для аффогато: Кофейную чашку поместите на 15 минут в морозильную камеру холодильника. Затем 2 столовые ложки ванильного мороженого залейте в холодным кофе. Посыпьте крошками черного шоколада. Шикарный десерт для жаркого дня готов! Холодный кофе с мороженым Приятного аппетита!

Рассказать друзьям



Похожие рецепты

  • Количество: 250
  • Порции: 1
  • Время приготовления: 5 m
Мохито
  • Порции: 2
  • Время приготовления: 10 m
Арбузный сок рецепт
  • Количество: 3 чашки
  • Порции: 2
  • Время приготовления: 10 m
Холодный кофе со льдом
  • Количество: 2 стакана
  • Порции: 2
  • Время приготовления: 2 m
Томатный сок рецепт
  • Количество: 400 мл.
  • Порции: 2
  • Время приготовления: 2 m
Смузи в блендере