Нынешний август выдался особенно жарким и уже третью неделю мой организм всячески отвергает любые горячие напитки. За исключением чая. Но чай не водка, много не выпьешь, а арбузный сок со льдом мы уже пили. Пришла очередь открыть для себя магию и нежный аромат холодного кофе.
«Заваривание» холодной водой свежемолотого кофе может показаться читателю бессмысленной порчей кофейных зерен и времени. Именно так я и думал. Но, нафик предубеждения! Заварите и попробуйте. И вашему восторгу не будет предела, как не было моему! Холодный кофе получается более мягким, менее кислым и менее горьким. По сравнению с остывшим настоящим эспрессо. И все потому, что в рецепте холодного кофе аромат из кофейных зерен извлекается без воздействия тепла. О как!
Холодный кофе — это еще и отличный повод приготовить особый аффогато. Кулинарные пуристы поведают, что настоящий аффогато готовится исключительно на основе горячего эспрессо. Они, безусловно, правы, но холодный кофе в жаркое время года, а за окном август и t +30, будет отличной альтернативой. Мороженое в этом случае тает ощутимо медленней, а на вкус ощущается даже чуть более сливочней.
Обожаю кофе, и жить без него не могу. Но летом пил только утром, пока не жарко. А тут такой рецепт, что можно в любую жару пить. Я, попробовал, понравилось.
Действительно освежающий напиток! Никогда бы сам не догадался)) Конечно 12 часов — это достаточно долго, но это того стоит! В моём «топе летних напитков» появился неоспоримый лидер)))
Всем советую попробовать!
Очень люблю кофе, пью его постоянно, но этот рецепт просто представил вкус кофе в ином свете. Теперь подсела на холодный кофе, особенно летом, очень актуально.
Ага, аналогично!)