Если у вас отовсюду прёт креатив, и вам не живется спокойно без кулинарных экспериментов – яйца по-шотландски точно для вас! Ведь в этом рецепте кто-то увидит знакомую с детства жареную яичницу с колбасой, которую мамы и бабушки готовили нам в школьные годы. Правда, яичница приняла форму вареного «всмятку» яйца, а колбаса трансформировалась и по форме и по содержанию. А читатель то уж точно знает, как глубока вкусовая пропасть между, казалось бы, схожими и на первый взгляд даже идентичными, рецептами.
Яйца по-шотландски – это афигенская возможность побаловать себя и удивить близких вкусным и красивым завтраком. Подавая такую нетривиальную закуску, можно без лишнего занудства приговаривать: — «А вот в нашем детстве была вареная колбаса и яичница, жареная на сливочном масле! Ишь ты, до чего дошел прогресс!»
Яйцо по-шотландски может выступать как основное блюдо, так и в качестве закуски. Тут решать читателю! Однако хотелось бы обратить ваше внимание на пару моментов. Первое. Яйцо должно быть свежесваренное. Окончательная обжарка во фритюре проходит в течение буквально 3-4 минут, и охлажденное в холодильнике яйцо, не успев прогреться в масле, будет звучать диссонансом.
И второе. Хотя опять же, все зависит от ваших вкусовых предпочтений, постарайтесь использовать яйцо свареное «всмятку», «в мешочек», и вы получите максимум удовольствия от приготовленного своими руками яйца по-шотландски!
Однажды приноровившись, в дальнейшем вы легко сможете регулировать «нажористость» этого блюда толщиной оболочки из фарша. Готовите завтрак для любимой? Удивите ее золотистым хрустом итальянской колбаски! Хочется посытней, как для себя? Берите больше мяса. Но не бросайтесь в крайности и старайтесь соблюдать разумное соотношение «обертки» и начинки из вареного яйца. Ну, согласитесь же, это, блин, красиво! И это не только красиво, но еще и вкусно и невероятно аппетитно!
P.S. Если вы умудритесь приготовить рецепт втихаря, так, чтобы никто не подсматривал за процессом, то получите еще одну возможность удивить своих близких. Ведь готовое яйцо внешне похоже на округлую жареную котлетку. В этом случае, разрезая ножом яйцо на две половинки уже в тарелке, можно воскликнуть: — «Оба-на, блин! Вот тебе, милая, мой киндер-сюрприз!» 🙂
Приятного аппетита!
Подскажите еще, пожалуйста, хороший соус к такому завтраку. Хочется не покупной, а тоже сделать самой)
Света, выбирайте на свой вкус, смотрите какой огромный выбор: http://recept.photo/recipe-type/sousy/ )))
Очень вкусно и главное необычно! Кому надоели обычные вареные яйца — однозначно рекомендую.